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    南国粤菜“邂逅”西域敦煌菜 共探中国餐饮未来(图)

    图为腊味煲仔饭。 杨艳敏 摄
    AG捕鱼兰州12月13日电 (百家乐翻天 丁思 ,南派三叔,魏建军)腊味煲仔饭、瑶柱煲淋节瓜甫、伎乐飞天、金城酿皮……承载着鲜亮色泽的南国美食13日“到访”兰州,与浓郁浑厚的西域敦煌菜“邂逅”,餐饮界大师们切磋技艺,共同探讨发扬中国餐饮业的未来发展。
    当日,由甘肃名厨委与广东半岛集团联合举办的粤菜国际美食节在兰州举行,来自南北各地的厨师、专家学者齐聚一堂。
    已在餐饮行业打拼40多年的国家高级烹调技师利永周是第二次来兰州,他说,此次随行的10余名地道的粤菜厨师是抱着学习、互动的心态来西北交流。“粤菜是一个非常包容的体系,它接受了中原文化、西餐文化、多民族饮食文化习俗等,在中国菜系里自成特色,备受食客喜爱”。
    利永周曾先后在美国、温哥华、香港等地入厨学艺发展,对于西北敦煌菜也已早有耳闻。“甘肃是华夏文明发祥地之一,甘肃的美食同样具有多元性、多民族的特色,包括敦煌美食、清真美食等”,他说,南北饮食有很多相似之处,都力求健康,追求食物原材料原本的味道,在不同烹饪技法的制作下,让食客不仅能接受其味道,还能感受到营养,大海龟惨遭屠宰,和健康。
    据悉,10余名粤菜厨师将在“敦煌菜掌门人”赵长安的餐饮店内“学艺,巴基斯坦航班失联,”19天,与西北厨师同场竞技,也为兰州民众带来纯正的南国美食。
    赵长安说,我国饮食界一直有鲁、川、粤、苏、浙、湘、闽、徽“八大菜系”之说;2001年,敦煌菜、沪菜、辽菜、吉菜、秦菜、晋菜、杭帮菜、宁波菜中国“新八大菜系”面世,敦煌菜备受海内外关注。
    “改革开放以后,粤菜发展很快,中国几大菜系都不同程度受到粤菜的影响,粤菜的调味手法、烹饪技法等对敦煌菜也有很多启示和借鉴,通过此次面对面的交流,将互相取长补短,并共同探讨饮食文化的保护与发掘。”赵长安还透露,明年将计划邀请海上丝绸之路城市的餐饮同行前来西北交流。
    兰州大学管理学院院长包国宪教授说,餐饮是基础和载体,文化是灵魂,敦煌菜承载了西北餐饮的优势和特色,融合了敦煌文化的基本要素和独特优势,我们传播和融合的不单是一个食物,更是融合各地文化,相互学习和借鉴,让敦煌菜更加丰满,为世界民众所享用。
    “让厨房走向市场,实现产业化,仍是任重而道远”,包国宪说,过去我们把餐饮简单归结为吃的问题,这与现代餐饮、餐饮产业相比较还远远不够,餐饮教育必须予以努力和配合,如何标准化,如何用现代科技鉴别食材的营养成分,如何运用哪一种技术保留食材的营养成分,既能体现传统菜品的口感,还能将文化、艺术、民俗、民众的习惯和餐饮结合起来,这都还需要厨艺界人士、专家学者、政府、社会等共同进行研究和挖掘。(完)

    台中路被评为全台最烂 女子新车上路车牌被震飞

    中国台湾网12月13日讯 据台湾《联合报》报道,台湾的道路挖挖补补,各县市都喊着要,灵魂摆渡,做路平项目。台中市政府订定4年500公里路平目标,但仍被网友评为“全台最烂的路”。日前,有民众骑车到台中玩,却因为路不平,害得摩托车车牌被震断掉。
    一名正妹11日PO文抱怨说,自己骑着摩托车从彰化到台中玩,经过文心路时,因为道路凹凸,开心水族箱,不平,车牌就这样震断飞出去。她拍下照片,无奈的表示摩托车才买不到半年,实在是“蓝瘦香菇又森气”。
    正妹表示,男朋友说从后照镜看到车牌在飞,转头一看车牌果然不见。不只同行的同学一直笑,连路人也在笑。她也只好一路上都拿着车牌,最后花一千多元(新台币)修好。
    许多网友纷纷表示,台中市文心路是出了名的烂路;也有人说“在市区骑车像在骑越野赛”、“明明骑摩托车像在骑马”,还有外县市的人说“没有,银,来过高雄,你不知道什么是烂路”。(中国台湾网 高旭)

    报告:澳洲移民背景学生能力出众 多科目表现优异

    AG捕鱼12月13日电 据澳洲网报道,澳大利亚2016全国读写算数统考(NAPLAN)报告13日正式出炉,移民背景学生在多个科目中的学术能力均优于英语背景学生,其中在3年级阅读科目中,移民背景学生还首次超过英语背景学生,且在全年级数学科目中的表现均优于英语背景学生。
    学生学术能力保持稳定
    综合《澳洲人报》、澳广网报道,这份年度报告显示,在过去12月来,澳洲学生的学术能力相对较为稳定,但较2008年已取得显著改善。不过,9年级学生的写作能力再次下滑,且自2011年以来一直呈下滑趋势。同时,在低年级NAPLAN考试中,女生的阅读能力明显优于男生,但男生在数学科目的表现普遍优于女生。
    报告称,在阅读科目上,3年级女生的学术能力普遍优于男生,两者相差20个点,而去年差距18.2个点,2008年相差15.1个点。5年级学生的阅读能力同样表现出这一性别差异,但在9年级后,女生与男生在阅读能力方面的差距开始收窄。相比之下,男生在数学科目上的表现则实现全年级领先于女生。
    整体而言,首领地、维州与新州学生的学术能力依旧领先其他各州。不过,在阅读、语法与标点用法上,首领地学生领先全澳。
    移民背景学生能力出众
    报告还显示,3年级、5年级、7年级与9年级非英语背景学生的学术能力均优于同级英语背景学生,且自2008年以来一直保持,洛丽塔,这一趋势。
    在阅读科目上,澳洲学生的学术能力相对较为复杂。9年级移民背景学生的学术能力,华泰证券,逊于英语背景学生。不过,在2014年和2015年的NAPLAN报告中,移民背景学生的阅读能力均优于英语背景学生。而在5年级和7年级阅读科目上,英语背景学生的学术能力依然优于移民背景学生。但在3年级阅读科目上,非英语背景学生的学术能力首次超过英语背景学生,成绩领先2.9个点。
    不过,报告指出,很多移民背景学生都来自重视教育的家庭,这些学生常会接受课外辅导,而且学术能力最高的学生往往会选择就读重点中学。
    伯明翰:改革势在,找你妹,必行
    对此,联邦教育部长伯明翰(Simon Birmingham)表示,这份报告表明教育改革势在必行。他说:“澳洲不能任由当前的教育状况再持续下去,我们必须集中精力进行教育改革,采取更多措施改善学生的学术能力。”
    不过,联邦反对党教育事务发言人普利贝尔舍克(Tanya Plibersek)指出,弱势背景学生与优势背景学生在学术表现上的差距是不可接受的。她说:“几乎所有拥有弱势背景的学生,他们的学术表现均逊于那些出身富裕家庭或高档社区的同伴。”
    另据不久前经合组织(OECD)公布的评估报告显示,澳洲9年级学生在数学、阅读以及科学科目上的表现均出现倒退。

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